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扩张,抑或止步?

程也文 ( 日期:2008-7-25) 【字号:

 

    2008年3月,中国连锁经济型酒店行业爆出一条新闻:2007年第四季度,市场知名品牌“如家”净亏损1520万元。
    消息一出,业界惊诧,如家是中国连锁经济型酒店行业的巨头,经营业绩一向不错,为什么会出现如此巨额亏损?
    正在人们感到纳闷,想要解读这条新闻的真实性时,岂料,一波未平,一波又起。不久,又有消息传出,业界有多家连锁经济型酒店打算放缓扩张,有的还打算推迟上市时间。
    这些年来,中国连锁经济型酒店业发展很快,其势如星火燎原,遍地开花,无论市场规模,抑或酒店数量,相比10多年前,都已不可同日而语。人们感到纳闷的是,中国连锁经济型酒店发展到今天,难道盛极而衰,出现“拐点”了?
    有行家说,在中国,尽管经济型酒店风光依旧,活力不减,但由于近年来高速扩张,“跑马圈地”加剧,市场空间已经不大,甚至出现了泡沫,行业性“洗牌”将不可避免。
此一说,彼一说,中国连锁经济型酒店究竟是继续扩张,还是已到了“打住”的时候?真是成也萧何,败也萧何,有关这样的话题,成了经济界人士十分关注的一个市场焦点。

 

“经济”,但“不廉价”

 

    这里所说的经济型酒店,也就是我们俗称的经济性旅馆。倘若要从字面上破解“经济”这二个字,并不是什么难事。但有人说,“经济”就是廉价,所谓经济性酒店,也就是设施很差的廉价旅馆的代名字而已。实际上,这种说法是失之偏颇的。一位入住在经济型酒店的旅游者告诉我,这样的说法,完全是一种误解,经济型酒店的客房很干净,很舒适,无论软件,还是硬件,都很不错。
    如果将“经济型酒店”5个字输入百度网,并且有足够的耐心,可以读到4590万条注释。其中比较被社会认同的一种说法是,尽管目前并没有明确的市场价格标准,但200元左右的经济型酒店房价确实要比星级酒店便宜许多,如果超过200元,或者更高,“经济”两字也许就名实不符,大打折扣了。那么,既然经济型酒店收费不高,是不是就应了“一份价钱一份货”的说法,服务一定很差,设施一定很简陋?以上这位旅游者已经给出了一个明确回答,他对经济型酒店的认可,恐怕也是具有一定代表性的。举凡在经济型酒店住过的人,都有和他一样的感觉。有人这样形容经济型酒店,“一星级的墙,二星级的堂,三星级的房,四星级的床”,这样的评价基本上是符合实际情况的,也在整体上为经济型酒店画了一张脸谱,形象得很。
    中国的经济型酒店,服务对象以普通商务人员和普通旅游者为主。这两类人员的要求一般都不很高,只要求住的地方能够提供方便,服务快捷一些,费用经济一些就可以。而经济型酒店,颇能掌握他们的消费心理,为他们“度身定制”,围绕住宿和早餐两大核心需要做足文章,简约而不豪华,实惠而不铺张。在布局和选址上,酒店也煞费苦心,离车站、机场等交通集散中心不远,离会展场馆等商务活动中心也很近。惟其如此,经济型酒店这才成了大量城市过客的“首选”旅馆。
    要是追踪寻源,经济型酒店并非什么稀罕之物,一些经济发达的国家早就创办了这种旅馆。但它们不叫经济型酒店,而是叫汽车旅馆,一般都开在高速公路的一侧。几年前,我在采访“锦江之星”时得知,在经济发达国家,公路一侧随处可见到汽车旅馆,它们为驾车出行者提供服务。汽车旅馆的客房不大,整洁干净,费用低廉。近年来,汽车旅馆进城了,几百家、几千家地连锁经营,抢占了很大一块市场份额。国外这种名曰汽车旅馆的酒店,实际上就是我们现在所说的经济型旅馆或经济型酒店。

 

扩张或收缩,喜忧参半的话题

 

    20世纪90年代中后期,中国旅游业蓬勃发展,境内境外,“游山玩水”的中国人渐多。就国内游客而言,希望入住的旅馆在设施上不要低于自己家庭的“生活水平”,不过价格不能太高,最好每人每天几十元。对于这样的要求,大多数旅馆不可能做到。尽管有市场需求,而且需求量还不小,但受历史条件限制,大量旅客的“特殊要求”被中国的旅馆业忽视了。人们至今难忘,20世纪60、70、80年代,时间长达几十年,出门在外最感头痛的问题就是住宿难。为了有个栖身之处,人们四处奔走,找关系,托人情,走后门,哪怕和陌生人同挤在一个狭小的空间也行,这样就不至于露宿街头。到了90年代中后期,尴尬有了很大改变,宾馆、酒店大量出现,住宿不再是一个困扰人的难题。但是,大量出现的宾馆、酒店,尤其是高档宾馆、星级酒店,收取的费用很高,不要说普普通通的旅游者,即便是可回单位报销住宿费的出差人,大多数也只能望而却步。
    1996年,上海锦江集团筹建上海锦江旅馆投资管理有限公司,推出了经济型旅馆“锦江之星”,旅馆内有客房、餐厅、小卖部、商务中心、会议室等;客房里有彩电、电话、空调、因特网接口和单独卫生间,入住者感到很方便,费用也完全承担得起。
    写到这儿,我想起了希尔顿饭店创始人斯坦德拉。这是一位非常看重服务细节的酒店管理者。有一次,电视台请他去演讲,他的演讲只有一句话:“当亲爱的顾客走进宾馆浴室时,请检查一下,我们的浴帘是不是放在浴缸的内侧面?” ……【阅读全文-欢迎订阅印刷版《国际市场》杂志】